せろぐら こうじのこな

22022001

1,100円(税込)

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日本の食を支えてきた自然調味料「麹」
ペットにも麹のチカラを！

愛知県奥三河で造られたお米を醸造所の麹室で丁寧に製麹。
整った環境と蔵人の手作業で造られた麹です。
日本の伝統である「麹の魅力」をもっと知ってもらいたい。
麹をもっと「身近なもの」にしたい。
その思いから、そのままでも食べられる麹の「粉末化」にたどり着いたのです。
麹独特の香りが少なく、匂いに敏感な子でも取り入れやすいのも特徴です。
飼い主さんもペットも一緒に使える一品です。

麹とは

麹とは原料となる穀物（米、麦、豆など）を蒸したものに「麹菌」を付着させ、 繁殖しやすい温度、湿度などの条件下で培養したものです。
日本では「国菌」として認定されており、味噌、醤油、酢、日本酒など日本の発酵食品には欠かせない唯一無二の自然調味料です。
麹にはアミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼなど100種類以上の酵素が含まれていて、この酵素が身体にとって有用な働きをしてくれます。
さらに麹の酵素によって生み出されるオリゴ糖や、麹がもつ食物繊維によって腸内環境を整える役割もあります。
●プロテアーゼ…タンパク質を旨みのもととなるアミノ酸に分解する酵素です。
また、魚やお肉などの食物を柔らかくする働きがあります。
●アミラーゼ…デンプンを甘みのもととなるブドウ糖に分解する酵素です。
お米や麦、豆や芋類の糖度が増し、甘み引き出す働きがあります。
●リパーゼ…脂肪分を消化してエネルギーに変える酵素です。
代謝機能を持ち、皮下脂肪および内臓脂肪も燃焼させることができます。
●コウジ酸…1988年に“美白有効成分”として厚生労働省より認可されました。
皮膚のメラニン生成を引き起こす酵素・チロシナーゼの働きを抑制し、シミ・そばかすを予防します。
さらに抗糖化作用でシミ・シワや黄ぐすみといったエイジングサインへもアプローチ。
肝斑（かんぱん）やニキビ跡などの改善に有効とされています。
◎オリゴ糖…オリゴ糖は腸内の善玉菌のエサとなって、善玉菌を増やす手助けをします。
善玉菌には腸内を酸性にして悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境を整える働きがあります。
◎食物繊維…水溶性の食物繊維は腸内細菌のエサとなって善玉菌を増やし、不溶性の食物繊維は便の“かさ”を増やし、固くなった便を柔らかくして排出を促してくれます。

麹の働き

    栄養素の分解 

    栄養素を消化・吸収しやすく分解します。
    旨味を感じるアミノ酸を生み出したり、食物をやわらかくする力があります。

    消化のサポート 

    麹のアミラーゼがデンプンをブドウ糖に、プロテアーゼがタンパク質をアミノ酸に分解します。
    酵素の力により、ある程度分解された状態で摂取できるため、体内での消化・吸収がしやすくなります。

    腸内細菌を元気に 

    麹の酵素によって生み出される「オリゴ糖」は、腸内細菌“善玉菌”の大好物です。
    これをエサにして善玉菌が繁殖します。

    ビタミンの生成 

    麹には、ビタミンB2・B6・ナイアシンといったビタミンB群が豊富に含まれています。
    ビタミンB群は糖質・脂質・タンパク質など、エネルギー代謝を助ける働きがある重要な栄養素。
    この働きによって、老廃物の排出を助け、綺麗なお肌へ導くことができます。

    使用方法

      いつものご飯に振りかける。 

      使用量の目安は1g〜3g程。
      まずはティースプーン3分の1程からお試しください。

      手作りご飯の下ごしらえに。 

      お肉やお魚などに振りかけることで食材を柔らかくしてくれます。

      こうじのこなを使ったメニューもたくさん！
      わんちゃん手作りごはん教室「せろぐら」さんはコチラ
      ＨＰ：https://sero-gura.amebaownd.com/
      インスタグラム：https://www.instagram.com/serogura/?hl=ja  

      商品詳細

        原材料：米麹（国産） 

        内容量：50g 

        米麹ですので米アレルギー、腫瘍、糖尿病の子は十分注意して与えてください。 

        栄養成分100g当り

        エネルギー 376kcal
        タンパク質 4.6g
        脂質 1.2g
        炭水化物 86.6g
        食塩相当量 0.0g

        ※日本食品機能分析調べ

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